En hiver mangez du gras !!!
Si vous avez souvent froid, c'est que votre corps ne dispose pas de suffisamment d'énergie pour vous réchauffer de l'intérieur. Manger « dense », boire peu et bien oxygéner nos cellules est indispensable pour vivre confortablement l'hiver.
Parlons aujourd'hui du gras. Et du bon gras ! Je veux dire le gras issu des végétaux : avocats, olives, oléagineux.
Concentrons-nous sur les oléagineux. En en particulier les oléagineux « de chez nous » : Noix de Grenoble, amandes, noisettes.
La noix
Les noix méritent une mention spéciale pour leurs concentrations en graisses de type oméga 3 qui sont parmi les plus importantes de tous les aliments d’origine végétale. Les oméga 3 constituent un groupe de graisses essentielles et poly-insaturées dont on a montré qu’elles aident à protéger contre les attaques cardiaques en réduisant la formation des caillots sanguins et en évitant des dérèglements dangereux du rythme cardiaque. La preuve que les oméga 3 peuvent réduire les inflammations articulaires et fournir l’énergie nécessaire à l’entraînement est particulièrement intéressante pour les pratiquants de la musculation.
L’amande
C’est un des fruits oléagineux les plus populaire car c’est le plus digeste et le mieux toléré par nos tubes digestifs délicats. Amusez-vous à mastiquer longuement ce fruit sec : un goût de lait ne tardera pas à se dégager dans votre bouche ! L’amande est en effet très riche en calcium : 254 mg pour 100 g, en phosphore : 470 mg pour 100 g et en magnésium : 254 mg pour 100 g. Ces derniers fortifient votre système nerveux en évitant l’angoisse et la spasmophilie, troubles si fréquents de nos jours. Ne vous privez donc pas de ce fromage végétal.
La noisette
Le fruit du noisetier est un oléagineux très minéralisé qui est souvent conseillé aux enfants rachitiques pour cette raison mais aussi pour ses propriétés vermifuges remarquables.
Avertissement : pourquoi faut-il toujours faire tremper les graines avant de les consommer ?
Sources / Informations issues des sites
https://www.espace-musculation.com/oleagineux.html
Pourquoi il ne faut jamais manger des noix, noisettes et amandes... Sauf si...
Voici comment transformer un mauvais aliment en aliment plein de vie !
Savez-vous que ces graines qu'on se plaît à prendre dans la poche pour manger comme en-cas au travail ou pour reprendre force au cours d'une activité sportive, peuvent vous empoisonner ?
Je ne parle pas de l'origine de la graine ou d'un quelconque traitement post-récolte. Non, mais de ce que fait la nature pour se reproduire.
En effet, toutes les graines sont naturellement protégées contre les risques de germination anticipée. Et ces substances inhibitrices de germination, l'acide phytique, en particulier, aura, dans notre système digestif des conséquences fâcheuses : il va se combiner avec les minéraux (Calcium, Zinc, magnésium, cuivre, fer...) et ainsi bloquer leur assimilation. D'où, pour les consommateurs réguliers, un risque de déminéralisation accrue, et ses conséquences fatigue et inflammation des tissus.
Voilà la solution :
Faire tremper systématiquement toutes les graines avant de les consommer.
Noix, noisettes et amandes environ 12 à 24 heures Rincer plusieurs fois
Graines de tournesol : environ 8h
Le trempage va lessiver l'acide phytique et autres inhibiteurs d'enzymes. De plus, il va provoquer le début du cycle de germination. Et ainsi libérer des enzymes (dont la phytase qui digère l'acide phytique) et vous pouvez alors profiter de toute la riche des graines : fibres, protéines, acides gras, vitamines, minéraux...